Les graisses en voie d’absolution

L’étude américaine Framingham a suivi pendant 20 ans 862 hommes en bonne santé âgés de 45 à 65 ans. Parmi eux, 61 furent victimes d’attaques ischémiques. L’analyse des pratiques alimentaires révèle un risque moindre chez ceux qui consommaient le plus de graisses totales, de graisses saturées ou de g...

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